냉장고를 정리하다 보면 가끔 발견하는 유통기한 지난 계란.
아까워서 버리기는 싫고, 먹어도 될지 고민되시죠?
계란은 신선도가 중요한 식재료이기 때문에
유통기한에 민감할 수밖에 없습니다.
그런데 꼭 유통기한이 지나면 바로 버려야 할까요?
이번 글에서는 유통기한과 소비기한의 차이,
계란 신선도 확인법,
그리고 유통기한 지난 계란의 안전한 활용법까지
꼼꼼하게 알려드립니다.
유통기한 vs 소비기한, 계란은 어떻게 다를까?
먼저 알아야 할 것은
유통기한과 소비기한의 차이입니다.
유통기한 :
제조일로부터 판매가 가능한 기한
이 기한이 지나도 바로 상하지는 않습니다.
소비기한 :
실제로 먹어도 안전한 기한,
유통기한보다 보통 7~15일 더 길게 설정됩니다.
계란의 경우, 유통기한은 보통 30일 정도로 표시되며
냉장 보관 시 유통기한이 지나도 1~2주 정도는
상태에 따라 섭취 가능한 경우가 많습니다.
TIP
유통기한이 지나면 신선도 확인 후
섭취 여부를 결정하는 것이 안전합니다.
계란 신선도, 이렇게 확인하세요
유통기한이 지난 계란,
먹어도 되는지 쉽게 확인하는 방법이 있습니다.
물에 넣어 보기
신선한 계란 : 물에 가라앉음
오래된 계란 : 물에 떠오름
떠오르면 내부에서 가스 발생 가능성, 섭취 금지
껍질 확인
깨끗하고 윤기 있는 껍질 : 신선함 유지
흠집, 얼룩, 냄새 : 부패 가능성 있음
깨서 확인
노른자가 둥글고 탱탱 : 먹어도 됨
흰자가 퍼지거나 묽음 : 신선도 저하, 비추천
비린 냄새 : 절대 섭취 금지
TIP
신선도 확인 후에도 애매하다면,
가열 조리해서 먹는 것이 가장 안전합니다.
유통기한 지난 계란, 먹는다면 이렇게 조리하세요
계란을 날로 먹는 것은 신선도에 더 민감합니다.
유통기한이 지난 계란이라면
반드시 익혀서 섭취해야 안전합니다.
완숙 계란
노른자까지 완전히 익혀 세균 위험 최소화
반숙은 피하세요.
계란찜, 계란국
높은 온도에서 충분히 가열
끓이는 요리는 상대적으로 안전합니다.
베이킹 재료로 활용
빵, 쿠키 등 고온에서 굽는 경우 사용 가능
단, 신선도 확인 후 사용!
주의사항
유통기한이 지난 계란은 임산부, 어린이, 노약자는
가급적 섭취를 피하는 것이 좋습니다.
계란 보관법, 신선도 유지가 핵심입니다
계란의 유통기한을 넘기지 않으려면
올바른 보관법도 중요합니다.
냉장 보관 필수 : 0~5℃ 유지
구입 즉시 냉장고에 넣기
뚜껑을 위로 : 노른자가 중앙에 위치
냄새 나는 음식과 분리 보관
TIP
냉장 보관하면 유통기한 이후 최대 2주까지
신선도를 어느 정도 유지할 수 있습니다.
결론, 유통기한이 전부는 아닙니다
유통기한이 지난 계란,
바로 버릴 필요는 없습니다.
신선도 확인을 통해 먹을 수 있는지 판단하고
먹는다면 반드시 완전히 익혀서 조리하세요.
다만, 신선한 계란이 맛도 좋고 안전합니다.
계란을 구입할 때 소량씩 자주 구매하고,
냉장고 속 계란도 주기적으로 점검하는 습관을 가져보세요.
안전하게, 맛있게 계란을 즐기는 방법!
오늘 당장 냉장고 속 계란부터 확인해보세요.
'꿀TIP' 카테고리의 다른 글
| 집에서 만드는 천연 전해질 음료 레시피 3가지 | 건강한 수분 보충법 (2) | 2025.04.29 |
|---|---|
| 과일 껍질, 먹는 게 좋을까? 건강에 이로운 과일 껍질 vs 위험한 과일 껍질 총정리 (1) | 2025.04.29 |
| 김치냉장고 없어도 괜찮을까? 김치 보관의 진실 (1) | 2025.04.28 |
| 냉동실 금지! 의외로 얼리면 안 되는 식재료 4가지 (0) | 2025.04.27 |
| 무인 주차장 결제 방법과 절약 꿀팁 총정리 (1) | 2025.04.27 |