같은 쌀인데 왜 맛이 다를까?쌀은 한국인의 주식이다. 밥이 맛있으면 반찬이 조금 부족해도 한 끼가 충분히 만족스럽다. 그런데 똑같은 밥을 짓는데도 어떤 날은 찰지고 맛있고, 어떤 날은 푸석하고 맛이 없다. 혹시 쌀이 밥맛을 결정하는 가장 중요한 요소라는 걸 알고 있는가? 쌀의 품종, 재배 환경, 보관 방법, 그리고 도정 후 얼마나 신선한 상태인지에 따라 밥맛이 크게 달라진다. 같은 품종이라도 언제 수확했는지, 어떻게 보관했는지에 따라 밥맛이 확연히 차이 나기도 한다. 이 글에서는 맛있는 쌀을 고르는 방법부터 올바른 보관법까지 알아보고, 밥맛을 최대로 끌어올리는 비결을 소개해 보겠다. 좋은 쌀을 고르고 보관하는 법만 알아도 매일 맛있는 밥을 먹을 수 있다!맛있는 쌀을 고르는 기준과 보관법1. 맛있는 쌀을 ..
